Restaurant Hasenpfeffer

Das Restaurant Hasenpfeffer, neben dem Gourmetrestaurant im Landhaus geführt, hat Harald Rüssel nach dem Gegenstand seiner Leidenschaft, der Jagd benannt. In dem Lokal, welches bis zu 70 Personen Raum zum Speisen, Tagen und Feiern bietet, zeigt das Landhaus-Team eindrücklich, dass lokale Landhausküche ebenso schmackhaft wie erschwinglich sein kann.

Hier kehrt man gerne ein - nach einem schönen Spaziergang im Dhrontal, zu einem gemütlichen Abendessen oder zu einem leichten Mittagessen als Geschäftsmeeting.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung und heißen Sie herzlich in Rüssels Hasenpfeffer willkommen.




Wir behalten uns kleine Änderungen nach
Tageseinkauf vor und danken diesbezüglich
für Ihr Verständnis.



Vorspeisen


Marktsalat, gebratene Fischfilets,

geröstete Sonnenblumenkerne, Mango Vinaigrette

25,00 €


Gebratenes Kaninchenfilet,

Linsenvinaigrette, Marktsalat

24,00 €


Geräuchertes Kartoffeltatar, grüne Bohnen

pochiertes Ei, Wildschinken

20,00 €



Suppen


Krustentiersuppe, Edelfischen

12,00 €


Klare Wildessenz, gebratenes Rehfilet, Wurzelgemüse

11,00 €


Kürbiscremesuppe, Kernöl, Kürbiskerne

9,50 €


Zwischengericht


Kräuter- Risotto, Pilze,

gehobelter Hunsrücker Käse, Kräutersauce

24,00 €


Hauptgänge


Entrecote vom Limousin–Rind,

Röstzwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln, Marktsalat,

Schalotten-Spätburgundersauce

30,00 €


Rosa gebratener Hirschrücken,
Birnen- Waldpilzragout, Wirsing, Semmelkloßscheiben

34,00 €


Perlhuhnbrust, Blumenkohl- Brokkoli- Gemüse,

Tagliatelle, Thymianjus

26,00 €


Gebratenes Kabeljaufilet, Babyspinat,

Kartoffelpüree, Gurken- Dillgemüse

26,00 €




Klassiker


Gehacktes Rindertatar, pochiertes Ei,

kleiner Salat, Sauce Remoulade, belgische Kartoffelspezialität

Klein 22,00 €

Groß 28,00 €


Hausgemachte Rehwürstchen, Linsengemüse,

Bratkartoffeln, Senfsaatsauce

Klein 13,50 €

Groß 17,00 €


Desserts


Gebackene Grießkrapfen, Aprikosen- Kardamomkompott, Schmandmus, Schokoladeneis

9,50 €


Gefüllter Crêpes, warmer Zwetschgenröster, Vanilleeis

11,00 €


Warmer Schokoladenkuchen, Kirschen, Vanilleeis

(Zubereitungszeit 15 min)

12,00 €


Dreierlei Crèmeeis und Sorbets

9,50 €


Amaranthmus, Cantuccinibrösel,

Créme Chantilly, Sanddornsorbet

12,50 €


Deutsche Käseauswahl, Dörrobst Chutney

12,50 €



Hasenpfeffermenü 1


Marktsalat, gebratene Fischfilets,

geröstete Sonnenblumenkerne, Mango Vinaigrette

***


Rinderfilet, Schalottenmarmelade, Kartoffelpüree, Marktgemüse

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Pistazienschnitte, Kirschragout, Cassissorbet

64,00 €


Hasenpfeffermenü 2


Kürbiscrémesuppe, Kernöl, Kürbiskerne

***


Kalbstafelspitz, Pilzrisotto, Marktgemüse,
Morchelsauce

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Gefüllter Crêpes, warmer Zwetschgenröster, Vanilleeis

37,00 €






Donnerstag - Montag
18.30 - 21.30 Uhr

Freitag- Montag auch mittags geöffnet
12.00 - 14.00 Uhr

Um Tischreservierung wird gebeten
Bitte geben Sie bei Ihrer Reservierung direkt bekannt, falls Sie an Unverträglichkeiten oder Allergien leiden, Vegetarier oder Veganer sind, damit die Küche entsprechende Speisen für Sie vorbereiten kann.

Für Gruppen und Veranstaltungen auch nach Vereinbarung.

Unsere Ruhetage sind Dienstag und Mittwoch.