Kreative Gerichte à la Carte für die erfolgreiche Besprechung am Mittag, oder ein entspannter Abend an Rüssel's essBAR oder nach einem ausgedehnten Spaziergang..


In der kleinen exklusiven essBAR bieten wir Ihnen frische saisonale Gerichte à la Carte. Die Zutaten werden genau wie im Sternerestaurant zuerst in der Umgebung gesucht und eingekauft. Vom heimischen Entrecôte, vom Limousinrind welches 5 Wochen abgehangen wird bis zu den Kräutersalaten und den Süßwasserfischen unserer Region. Oder die gebratene Kalbsleber mit Rubinettenapfel und Röstzwiebeln, ländliche Gerichte, einfach ein wenig rustikaler.

Da nur wenige Plätze zur Verfügung stehen, bitten wir um Reservierung oder telefonische Anfrage.
Gerne können Sie aber auch nach Ihrem Spaziergang einfach vorbeischauen.

 

Rüssel's ESSBAR
April/ Mai 2013

 Markt Salat mit grünem Spargel
und pochiertem Ei
12,50 €
**

Frühlingsblattsalate mit gebratenen Edelfischen
dazu Safran-Spargel und Flusskrebsbutter
18,00 €
**

Backhähnchen vom Serriger Huhn
mit Kartoffelsalat und Traubenkernölmayonnaise
15,00 €
**

Ravioli von geschmorter Hasenkeule
auf Rahmkohlrabi mit Kräuterseitlingen
16,00 €
**

Spargelcremesuppe
mit Hummer-Ravioli
10,00 €
**

Wildessenz mit Dörrfruchttotellini
und Wurzelgemüsen
9,50 €
**

Portion Stangenspargel mit gebackenem Kalbsschitzel
und tournierten Kartoffeln
25,00 €
**

Entrecôte mit feinen Bohnen, Speck
Bratkartoffeln und Spätburgundersauce
26,00 €
**

Spinat-Risotto und Spitzmorcheln
22,00 €
**

Kabeljau mit Kartoffel-Lauchsalat
und Senf-Riesling-Sauce
22,00 €
**

Regionale Käseauswahl
12,00 €
**

Warmer Schokoladenkuchen mit Schmandeis
und Rhabarber
10,00 €
**

"Hausgemachte Eis und Sorbets"
9,00 €
**

Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne
8,50 €
**

Alle Speisen verstehen sich inklsuive 19 % MwSt.